Lynx Vermouth Bianco di Montagna - Cesconi
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Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.75 |
|---|---|
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti | Protagoniste nella creazione del Lynx sono le erbe aromatiche. All'artemisia, unica componente essenziale nella produzione del Vermouth, uniamo in una sapiente alchimia diverse altre piante e radici, autoctone e non. Il vino base, invece, è composto da un nostro vino bianco invecchiato per diversi anni. |
|---|---|
| Metodo di Produzione | Si comincia con una prima infusione nel vino, prendendo solo l’artemisia, e si procede, dopo qualche giorno, con una seconda infusione aggiungendo le altre erbe aromatiche che compongono la ricetta. Il risultato di queste due macerazioni è un vino ricco di oli essenziali, con note astringenti, balsamiche e amarognole. A questo punto il vino viene fortificato con dell'alcol fino a ottenere una gradazione di 17 gradi e si aggiunge una parte di zucchero. Prima dell'imbottigliamento, segue un periodo di affinamento dove tutte le componenti si amalgamano tra di loro fino a trovare la giusta armonia. Lynx è un vino dal carattere alpino e dal gusto dolce amaro, da consumarsi sempre fresco come aperitivo, a fine pasto o come ingrediente per Cocktail. |
| Base | Vino bianco invecchiato. |
| Principali botaniche | Artemisia, asperula, radice di genziana, salvia, rosmarino, rabarbaro. |
| Vinificazione | Macerazione di tutte le essenze nel vino, succesiva fortificazione e aggiunta di zucchero. |
| Zuccheri Residui | 90g/l. |
| Produzione annua | 1000 bottiglie. |
Altre curiosità
Il Vermouth è una bevanda a base di vino aromatizzato dalla storia millenaria, che affonda le sue radici nell’antica grecia. È comunque a Torino nel XVIII secolo, cuore della tradizione dei liquori piemontesi, che si creano le nuove ricette di questo prodotto e nascono i primi Vermouth che conosciamo oggi. Il nome, preso in prestito dal tedesco, era utilizzato per definire l’Artemisia Absinthium, vera base aromatica del Vermouth. Lynx è un Vermouth di montagna, prodotto con un nostro vino bianco e caraterrizato dall'utilizzo di erbe alpine.