Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT Bio - Linea Kreuzer - Cesconi
18,50 €
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Annata: 2023
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneto | Diverse parcelle coltivate a pergola a Pressano. |
|---|---|
| Suolo | Terreno stratificato di 260 milioni di anni, dalla tipica conformazione di colore rossastro, detta “formazione di Werfen”, composto da calcare e arenarie compatte. |
| Vinificazione | Le uve, raccolte a mano sono pressate in riduzione (assenza di ossigeno) e lasciate in pressa per una macerazione non fermentativa di circa 12 ore, che conferisce al vino un colore ramato e un gusto più complesso. La fermentazione alcolica è svolta in acciaio, seguita da un periodo di affinamento di circa 9 mesi in botte grande di rovere sui propri lieviti, con periodici batonnage. |
| Zona di produzione | Le uve per la produzione di questo vino provengono da diversi appezzamenti sulla collina di Pressano. Una zona esposta alle correnti d’aria fresca che scendono da nord nelle ore mattutine e all’Ora del Garda nel tardo pomeriggio. Le vigne, coltivate a pergola trentina, crescono su terreni ricchi e profondi dotati di buona fertilità, che imprimono alla varietà un’adeguata vigoria. |
| Produzione | 10.000 bottiglie a seconda dell’annata |
Altre curiosità
Il Pinot Grigio Kreuzer è la nostra versione classica di questa varietà. Questa antica mutazione del Pinot Nero, dalla buccia rossastra è giunta in Italia dalla Francia ad inizio del 1800. Come tutte le uve che fanno parte della grande e aristocratica famiglia dei Pinot, anche il Pinot Grigio ha un grappolo molto compatto, che richiama alla memoria la forma di una pigna, da cui prende il nome. Rispetto ad altre varietà, avendo queste caratteristiche, richiede molte attenzioni e cure in campagna, prediligendo vigneti ben ventilati e freschi.
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