Pletter Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT Bio - Linea Cru - Cesconi
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | Lagrein 100% |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneto | Singolo vigneto a Pressano di 1,5 ettari. |
|---|---|
| Suolo | Terreno stratificato di 260 milioni di anni, dalla tipica conformazione di colore rossastro, detta “formazione di Werfen”, composto da calcare e arenarie compatte. |
| Vinificazione | La vendemmia è fatta a mano. Le uve diraspate vengono fermentate spontaneamente in contenitori di cemento di forma troncoconica da 45 hl. Dopo circa due settimane di macerazione si procede alla svinatura a seguito della quale il vino viene fatto decantare. L’affinamento, che dura circa 12 mesi, è svolto in cemento al fine di far risaltare le caratteristiche vellutate e fruttate della varietà. |
| Zona di produzione | Il Lagrein è una varietà cosiddetta “tardiva” che per maturare al meglio predilige zone temperate. Le uve utilizzate per la produzione del nostro Lagrein Riserva provengono da un vigneto limitrofo alla cantina, con leggera esposizione ad ovest. Le viti hanno un’età media di 45 anni e sono allevate a pergola doppia con una densità di 3.500 ceppi ad ettaro. Il termine Pletter indica, nel nostro dialetto, un tipo di roccia di origine sedimentaria da cui si sono originati parte dei nostri terreni nel periodo Triassico circa 260 milioni di anni fa. Tale termine deriva dal tedesco Blätter (foglie) che descrive la particolare conformazione a strati, caratteristica di questa roccia. |
| Produzione | 7.000 bottiglie a seconda dell’annata. |
ll Lagrein è un’uva autoctona diffusa da sempre in tutto il Trentino Alto Adige, che produce un vino dal colore quasi impenetrabile e dai riflessi violacei. Questa varietà è caratterizzata da profumi di piccoli frutti rossi, con note di sottobosco e spezie che lo fanno assomigliare al Syrah della Valle del Rodano, con il quale condivide dei legami di parentela.
I primi documenti che ne testimoniano l’esistenza datano 1097 e riguardano le note vendemmiali dei monaci di Gries a Bolzano. Sorprende sapere che, durante le guerre contadine che coinvolsero la nostra regione ad inizio del 1500, i rivoltosi guidati dell’eroe sudtirolese Michael Gasmayr rivendicavano tra le altre cose, anche il diritto (per noi sacrosanto) di bere del buon Lagrein Dunkel. Allora il Lagrein era un vino riservato solamente alla nobiltà, mentre al popolo erano destinati vini più leggeri a base di Schiava.
