Primiere Pinot Grigio Riserva Trentino DOC Bio - Linea Cru - Cesconi
30,20 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneto | Singolo appezzamento a Pressano. |
|---|---|
| Suolo | Terreno stratificato di 260 milioni di anni, dalla tipica conformazione di colore rossastro, detta “formazione di Werfen”, composto da calcare e arenarie compatte. |
| Vinificazione | Le uve, raccolte a mano, sono accuratamente selezionate. Viene fatta una macerazione in assenza di ossigeno (riduzione) per circa 12 ore e la parte finale della pressatura è svolta in ossidazione per favorire la precipitazione dei tannini. Il contatto prolungato delle bucce con il mosto conferisce al vino il suo aspetto ramato, donando maggiore complessità al gusto. La fermentazione inizia in acciaio e termina in barrique, dove soltanto il 10% è composto da legni nuovi. Qui il vino rimane sui propri lieviti per 9 mesi, durante i quali svolge anche la fermentazione malolattica. Primiere viene imbottigliato durante l'autunno successivo alla vendemmia e l'affinamento si protrae per altri 6 mesi. |
| Zona di produzione | Primiere nasce dalla nostra voglia di esaltare la vocazione vitivinicola della zona collinare di Pressano. Questo Pinot Grigio proviene da un singolo appezzamento che si trova all’interno dei vigneti che circondano la cantina. Il toponimo del fondo è Primiere. Le vigne (di 20 anni), sono coltivate a guyot, con una densità di 7000 piante per ettaro e con esposizione sud-ovest. La collina di Pressano è un’area ben ventilata e gode di un clima continentale. I terreni sono composti da rocce sedimentarie ricche di calcare. Un tipo di suolo noto come strati del Werfen, originatosi 260 milioni di anni fa, il quale conferisce al vino una notevole dotazione minerale che persiste nel lungo finale. |
| Produzione | 3.000 bottiglie a seconda dell’annata. |
Altre curiosità
Questa antica mutazione del Pinot Nero, dalla buccia rossastra è giunta in Italia dalla Francia ad inizio del 1800. Come tutte le uve che fanno parte della grande e aristocratica famiglia dei Pinot, anche il Pinot Grigio ha un grappolo molto compatto, che richiama alla memoria la forma di una pigna, da cui prende il nome. Rispetto ad altre varietà, richiede molte attenzioni e cure in campagna, prediligendo vigneti ben ventilati e freschi.
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!
